食い意地日記･2005年
えーと昨日なに食ったっけ？んーと何読んだっけ？んーと、んーと。
これまでの日記
8.31 wed
黒酢入り蜂蜜レモン酎ハイ。お好み焼き。テンペと細切り野菜のサラダ(大根､人参､玉葱､水菜)。ジャガイモバター焼き。外回り仕事の少ない８月にやっておきたい仕事がいくつかあったんだけど、思いの外忙しく、大きな夏の宿題を２つやり残して８月が終わった。｢結構遊んだじゃんね｣と女房。ずきっ。うーむ、ぷらぷらしてて宿題やり残すのは子どもの頃と変わらんか５２才。｢はばたけザーラ｣。
8.30 tue
黒酢入り蜂蜜レモン酎ハイ。麻婆春雨。練り物入りキャベツ炒め。カボチャバター焼。香菜子が東京へ戻り、また夫婦二人の生活に。娘どもが帰ってきたり大分へ行ったりと特別興業が続き、食い過ぎ夏太りした体が少しずつ元へ戻ってきたようだ。昨日今日と控えめにしたので、ようやく晩飯後74sを割った。｢はばたけザーラ｣。
8.29 mon
発泡酒。芋酎ハイ。厚揚げ焼きキノコのオイスターソースかけ。サラダ(アスパラ＆コーン炒め､水菜､レタス､トマト､白髪ネギ)。とりあえず食ったものメモしておかなければ、っと。
8.28 sun
白ワイン。コーヒー酎ハイ。発泡酒。太巻き。オードブル３点盛り(茄子の挽肉はさみ､カボ茶巾､お魚ソーセージとアスパラ焼き)。チーちく。サンマ塩焼き。黒豆煮。香菜子は明日飲み会があるので、一日早い誕生祝いを本日。｢誕生日、何が食べたい？｣｢んーと…、太巻きっ｣｢また〜？ちょっと豪華なポテサラもいいかと思ったけど｣｢おおっそれもいいかも。ポテサラの概念をうち破るようなすごいポテサラっ｣｢げっ。なんだか作るのイヤになってきた｣てな会話があって、結局太巻きに落ち着いたのだが、サンマ以外はすべて香菜子が作った酒の肴付太巻きパーティー。｢太巻きにアクセントつけるため草を生やしてみたらちょっと変になった｣らしいが、そうか〜？変かの？ 明後日東京へ戻る香菜子は本日が最後の我が家飯なので、リクエストにお応えしたサンマの塩焼き付。｢はばたけザーラ｣。
8.27 sat
黒酢入り梅酒四季柑酎ハイ。豚肉冷しゃぶwith野菜たっぷり(レタス､水菜､白髪ネギ)。
8.26 fri
黒酢入り梅酒四季柑酎ハイ。冷や酒。タコなしたこ焼き。蒸し茄子のホットトマトバルサミコ酢かけ。イワシ梅煮。どんどこざる豆腐。わらび餅。何が入ってるか、どーせおとーさんは食ってもわからないから先に言っておくけど、１種類はゲソつまみ揚げと紅生姜で、もうひとつはツナとチーズとコーンだからね。キャベツも入っていてお好み焼き風たこ焼きね。青ネギも入ってるからね。遅めに帰宅すると、たこ焼きが皿に山盛りで、親切丁寧に説明してくれた女房と娘であった。
8.25 thu
黒酢入り梅酒四季柑酎ハイ。冷や酒。メジトロ土佐作りwith水菜。つゆだく肉じゃが。プチギョロッケwith千切りキャベツ。マンゴーのせ杏仁豆腐(うーむ夫婦二人だとマンゴーを買おうなんて発想は出てこないな、やっぱ)。仕事の途中で、久し振りに魚秀に。香菜子に食わそうと、今日もちょっと買いすぎ。プチギョロッケまで買うてしもた。ありゃりゃのりゃ。香菜子が肉じゃがを作っていて、｢おっ、つゆだくの肉じゃがだね｣と言うと、そういう訳じゃないけど、なんだか汁が多くなっちゃったのと。うーむ、その汁煮飛ばすの大変じゃん、つゆだくでいいじゃんね。そうかなー。そうそう。
8.24 wed
黒酢入り梅酒四季柑酎ハイ。新潟の純米酒を冷やで。櫃まぶし。ねばミックス(オクラ､イチョウ芋､納豆､メジ)。カボチャ煮。｢松田です｣と朝電話あり。わおっ、ありがとうございます。今日行きますっ。アラスカに行ったとのことなので、わをっ、アラスカの酒ですかっ？と訊くと、酒は新潟のだよんと。んむ、アラスカのより新潟のがいいねえ、やっぱ。｢櫃まぶしが食いたい｣と香菜子が言うので、それは大変カネモに行かなくっちゃと、それを口実にカネモへ。鰻を買いに行ったのに、｢メジ男が来た｣と言われりゃ買わぬわけにゃいかん。｢今日は天然はないのね。鶴見のにしよう｣と天然鰻担当大臣の貴大将に言うと、｢ちょっと待った。いまから裂いて焼くから３０分待って｣。｢いいよ鶴見ので｣｢いんや、良くない。２０分で出来るからっ。どれにしますっ？これ良いっすよっ｣｢でかいねえ｣｢2000円ちょっと出るくらいっす｣｢んじゃそれ｣。そして若大将登場。｢きべさん、イワシ見ました？｣。どれどれ、うーん丸々と太って旨そうだねえ。｢キンキも安くて良いのがあったんですけど売れちゃいました｣。ほっ、売れてしまってて良かった。天然鰻50pサイズ1匹2650円。６s級メジの大トロ部800円。真鰯(大)2匹310円。
8.23 tue
宮西先生、朗天狗全員、仕入れ先応援組に女房と香菜子総勢１１名で、紅虎にて｢絵本の学校｣ご協力ありがとうございましたの食事会。うち８名が、車の運転があったり体質的に飲めなかったりでノンアルコール組なのだが、梅ジュースのみ放題の宴会となり大盛り上がり。一つおいた隣の席のグループが一個席を移動するくらいのにぎやかさだったので、会計の際店長に｢お騒がせしてごめんなさい｣告げると、｢いえいえどうぞにぎやかにしてください｣とのこと、そんなこと言うと次回はもっとすごいぞ。約100名のこじんまりした会ではあったが、お客さん達みなさん喜んでくれて、あー、やって良かった。来年もやろうっと。静岡から応援に来てくれた香菜子の友達の朋ちゃんは、静岡駅から自宅が遠いので早く帰りますと飯を食わずに帰ったのだが、｢静岡の何処？｣と訊くと｢麻機です｣。｢ふーん、んじゃスーパーもちづきの近くだね｣と言ったら｢ええっ何で知ってるんですか？｣とびっくりしてた。ほほほほ。
8.22 mon
蜂蜜レモン入り四季柑酎ハイ。夏野菜カレー。ゆで卵入りポテトサラダ。チー鱈。板わさ。昨日のカレーがたっぷりあるから今日は何にするかねえと言うと、｢ポテサラ作るからそれでいいでしょっ｣と女房。はーい、いいでーす。
8.21 sun
蜂蜜レモン入りシークヮーサー入り四季柑酎ハイ。夏野菜カレー。ゴーヤ入り春雨サラダ。チー鱈。板わさ。香菜子が阿多古川で友達とバーベキューすると出かけた。雨や雷が時々、と言う天気だったので大丈夫かなと心配してたら、｢水かさ増えてきたから｣と早めに帰ってきた。｢小さい子連れた人たちでも、まだ残って遊んでいる人たちがたくさんいたんだよ｣というから、ほんと日本人てのは懲りない人種だなあ。
8.20 sat
発泡酒。芋酎ハイ。鶏の唐揚げ。焼き鳥。ゴーヤチャンプルー。しゃきしゃき野菜入り牛蒡きんぴら。天むす。｢おみやげは良いの？｣と香菜子。うーん特に、と答えると｢廣瀬さんにペトロ岐部は？｣と。おーそーじゃったそーじゃった。今度帰ったとき買って来て送ると、確かこの日記上で約束したようなしなかったような。駅のキヨスクにで買おうとしたら、今はペトロ岐部だけの箱はなくて、ドンフランシスコとセットのものしかないらしい。うーむ、もう名刺代わりに使えなくなっちまったわい。
8.19 fri
麦酎ハイ。米酎ハイ。関鯖リュウキュウ。ハゲ刺身。サラダ４種。たこ焼き。親父は野菜中心の食事になったそうで、あんなに好きだったカツオをはじめ、動物性タンパク質はほとんど食べなくなったそうだ。なので、いつもはトキハのカワベで１匹買っていた関鯖も今回は半身。それでも、2500円超えるのだから超高級魚のこいつは、切っても食っても鯖とは別の魚みたいだなあ。切ってたら香菜子が傍にやってきて、｢一切れ味見して良い？｣と言いながらパクッ、｢うん、旨いっ｣。わしも切りながら一切れパクッ。あー、握りで食うと旨そうだなあこいつ。今日はあまりおすすめではないと言ってたが、親父がこれだけは食べたがると言うので買ったハゲ(カワハギ)の薄作り、親父はずいぶん積極的に食っていた。カツオよりこっちが好きだったんだなあと今頃知った。
8.18 thu
麦酎ハイ。にぎり寿司。ブリ刺身。トマトとチーズの生ハムはさみ。枝豆。椎茸炒め。女房、香菜子と３人で大分へ。朝７時に家を出てバスに乗り、８時半浜松駅発の新幹線、名古屋でのぞみ、小倉でソニック、大分で鈍行に乗り換えて、高城の駅から歩いて実家に到着したのが１４時半。７月に浜松市になった我が家から浜松駅まで行くのに１時間以上かかり、３回も乗り換えて九州の実家まで行くのはたったの６時間となっ。親父はいつも通りきっちりお湯割りを２杯飲み、たっぷり食べて血色も良く、会話もだいぶ出来るようになって、３人で安心したのであった。
8.17 wed
ビール。ウィスキーロック。厚揚げ入り麻婆茄子。油揚げと白菜の煮物。ここんとこ食い過ぎ状態なので、夫婦二人の晩飯である昨日と今日は軽くあるもので…なんだけど、変だなあ、体重が久し振りに｢これを超えたらちょっとやばいデブ｣ラインの75sに近づいてきた。うーむ、ちょっとやばい。
8.16 tue
ビール。ウィスキーロック。お好み焼き。練り物＆生野菜(トマト､レタス)。香菜子は同窓会で飲み会なので、夫婦で残り物晩飯。香菜子は明日も飲み会だそうだが、よく飲むようになったもんだ。菜穂子は菜穂子でなんぼ飲んでも酔っぱらわないし、すげーなーこいつら。
8.15 mon
琉球酎ハイ。ホッピー。冷や酒。月見サンマ。イイダコのステーキにんにくバターソースwith玉葱炒め＆サニーレタス。五目ヒジキ煮入り卵焼き。蓮根と牛蒡のきんぴら。枝豆豆腐。菜穂子の帰省も本日まで。｢メジのニンニクバターソースが食いたいっ｣とのリクエストだったが、大きい市場だけでなく御前崎も舞阪もみんな休みで、メジはもちろん、ここらでは欠かせないカツオも本日はないとのこと。サンマが刺身でＯＫとのことだったが、やはり鮮度がいまいち。市場が休みの盆か正月にしか帰ってこられないからしょうがねーな。香菜子は友達と飲みに出かけて留守なので、菜穂子と３人で居酒屋状態。菜穂子が先に家を出てしまったので、香菜子と３人はよくある光景だけど、菜穂子と３人は初めての光景か。サンマ２匹500円。イイダコ5匹350円。
8.14 sun
琉球酎ハイ。冷や酒。ソース焼きそば。厚揚げバター焼きキノコみぞれ。娘二人とも友達と町で飲み会。夫婦二人で残り物を食らう。ところで、廣瀬さんちの真樹君は今頃北海道帰省中だろうか。菜穂子が明日までだから今回は無理だけど、娘どもが帰省する次の機会にうちに飲みにいらっしゃい。もしもーし、サンマ炭焼き隊長真樹君読んでますか？サンマ焼いて、琉球酎ハイ飲むべ。
8.13 sat
琉球酎ハイ。ホッピー。焼き茄子のそぼろあんかけ。トマトとチーズと生ハム重ね。ふわふわ出汁巻き卵。キノコと水菜と人参のみぞれ和え。タコと生ハムの即席レタス和え。酢の物(タコ､キュウリ､ワカメ)。午前中に掛川のねむの木子ども美術館へでかけ、昼は煮ものやのらで６品デザートパレット付きランチ。心もお腹も満腹になり、夜は酒の肴みたいなものばかりで良いね、ということになりほとんど居酒屋状態。蜂蜜が多すぎてゴーヤ酎ハイが甘いと菜穂子、ならばシークヮーサーを混ぜたらどうかと混ぜてみると、なかなかよろしい。｢ゴーヤとシークヮーサーだから沖縄酎ハイと名付けよう｣とわし。すると女房、｢琉球酎ハイが良いんじゃない｣。｢おうおうそれそれ、それにすっぺ｣。
8.12 fri
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。ホッピー。コーヒー酎。春巻き。メジ土佐withサニーレタス､水菜＆玉葱。ゴーヤとモヤシの中華風サラダ。何が食いたいか問うと、菜穂子が真っ先にあげるのが春巻き。２日続けての揚げ物だけど、まあ、お盆の特別興業じゃな。
コーヒー酎を美味しく飲む方法は？と考えて、カルピスを入れてみたのだけど、うんっ旨いっ、とはならなかった。女どもにも味見をさせたが大変な不評。｢カルピスを入れる発想がそもそも信じられない｣と菜穂子。｢カフェオレみたいな色になって美味しそうにみえるではないかっ｣と、わし。｢色だけじゃん。旨いわけないじゃん｣と女３人。ふふふ、まっ、旨くないのは事実じゃけんね。多勢に無勢だし、勝ちは譲るか。｢コーヒー酎だけの方がよっぽど旨いよっ｣と、コーヒー酎にシークヮーサー酎にホッピーをグビグビ飲んだ菜穂子はひっくり返って寝ていたのであった。
8.11 thu
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。ビール。夏野菜揚げ浸し(茄子､カボチャ､アスパラ､インゲン､蓮根､オレンジパプリカ､牛蒡､エリンギ)。メジの琉球風。メジ入りアボガド納豆。冷奴。枝豆。チラシ寿司。仕事終えて新幹線に乗って、9時半頃浜松駅に着くいうので、７時過ぎに第１ラウンドの飯を軽く食い、しばらく阪神中日戦を見てから駅へ迎えに。１０時頃から４人揃って、アルコール中心の第２ラウンド。うーむ、晩飯２回はやっぱデブの元だった。
8.10 wed
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。メジの土佐づくり風ニンニクバターソース。たこ焼き(タコ､辛子明太子､コーン､蒟蒻､豚肉､ちぎり揚げ､チーズ､はんぺん､浅葱､紅生姜)。｢たこ焼きにしようよー｣と娘。この暑いのにたこ焼き器の前に立ちっぱなしはあちーなーと思って難色を示すと、｢違うよ。みんなで焼きながら食べるんだよー｣と。あっ、そーかそーじゃった。去年ホットプレート買い換えたとき、みんなでワイワイ焼きながら食えて良いからと、これがあれば将来孫が来てもいいねえなどと妄想しながらたこ焼き器付きのやつを買ったんだった。｢んじゃカネモにタコ買いに行ってくらあ｣｢タコはべつにいいよお｣｢えー?!たこ焼きにゃタコじゃんよー｣。寄り切ってタコの勝ち。メジの４sものも良い按配にあったので、おろしてもらって、明日菜穂子が帰ってくることだしたくさん買うべ。｢料理屋さんにおろすのと同じ値段にしといた｣とまけてもらって。生タコ足２本330円。メジ半身1750円。｢森の幼稚園｣。
8.9 tue
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。コーヒー酒酎ハイ。豚バラ塊煮込みwith大根＆ゆで卵。自園茄子と厚揚げの焼き浸し。自園ゴーヤ入り春雨サラダ。発芽黒大豆とカボチャのサラダ。先日娘どものところへ遊びに行き、帰りは夕方の新幹線だったので、東京駅のデパ地下で晩ご飯を仕入れたのだが、そのとき買った豚バラ煮込みが美味しそうだったからと、｢高菜で巻いた鯖寿司とどちらにしようか迷ったけど｣と言いつつ豚バラを携えて、本日香菜子帰省。早速コーヒー酒を開けたのだが、これがいまいちではずれじゃった。酎ハイ以外で何か上手い方法を考えるとするか。
一昨日、ちょっと遅れたけど黒大豆を蒔いた。蒔いた残りの黒豆をサラダにして食べてしまおうと、女房が一晩水に漬けておいたら、まあびっくり。なんと発芽寸前。ということは蒔いたヤツももう芽を出しているかとのぞいてみると案の定。なるほど、考えてみりゃそうじゃんね。種蒔き時期だと言うことは発芽最適時期なわけで、芽が出て当然。黒豆は冬煮るもので、夏に煮るものじゃないってこった。で、そのサラダが美味しかったかというと、まあ普通においしかったのだが、いつぞや作った秘伝豆のものの方がはるかに旨かった。おそるべし秘伝豆。その秘伝豆、福島で順調に成育中らしいが、我が家のはどうも虫食いが多いようだ。無事に成長し食えるかどうか？失敗しても、プロの作ったものを送ってもらえると思うと気が楽ですけんど。｢森の幼稚園｣。
8.8 mon
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。ゴマ鯖の竜田揚げ風フライパン焼き。生野菜(水菜､玉葱､トマト､松の実)。サツマイモ煮。昨日、スーパーでゴマ鯖１匹168円だったので、１匹購入して秘伝のタレに漬けておいた。身がほぐれそうにやわらかかったけど、値段が値段だし、まーしょーがねーな。味にしっかり漬けて火を通すと、お値段以上の立派なものに変身。ノルウェーの冷凍塩鯖も旨いし、うーむ、ピンもキリも、鯖は旨いっ。全部食ってしまいたいとこだけど、こいつで飯も食いたいので、明日の朝ご飯用に３切れとっておこうっと。何故３切れかと言うと、わしが２切れで女房が１切れなのだ。ふふふ。｢この絵本が好き 2004年の絵本ﾍﾞｽﾄ28｣。
8.7 sun
蜂蜜レモン入りシークヮーサー酎ハイ。豚バラ塊煮込みwith大根＆蒟蒻。ポテサラ残り。冷やしトマト。スーパー内の薬局で、シークヮーサー天然果汁100％なるペットボトルを購入。500ml498円也。大分県人のカボスに相当するものが、沖縄県人のシークヮーサーってとこか。すっきりした風味で酎ハイになかなか良いではないの。何に良いかわからんけど、少なくともカルピ酎よりは体のためにゃ良かろうな。ゴーヤ蜂蜜に続くお気に入り酎ハイ第２弾。まもなく娘どもが帰ってくるので、そこで口開けのコーヒー酒酎ハイが第３弾になるかどうか？ちなみに、夏合宿にゴーヤ蜂蜜を持っていき酎ハイを作って味見させたところ、練馬の旦那とタヌキの親分は、一口飲んで｢青臭い。もう要らない｣。初心者には濃すぎたかな。奈良生まれ大阪在住、コテコテの近鉄ファンぐっちゃん(しもた、仙台楽天になったかどうか聞き忘れた)は｢おいしい｣。半ぼけオーガニックじいさんは、ぼけてて反応がわからなかった。｢タヌキと練馬は舌が子どもだからねえ｣と女房。｢そうそう｣と頷く、味覚の鈍いわし。
8.6 sat
第３のビール。ウィスキーロック。炒め物(ゴーヤ､もやし､豚バラ)。ポテトサラダ。枝豆。｢ポテサラに使ったジャガイモ、何だっけ？キタアカリだっけ？｣｢違う違う、アンデス。皮が赤いヤツね｣。近頃では、三方原台地でもいろんな種類のジャガイモを作り出したらしい。
8.5 fri
蜂蜜レモン酎ハイ。冷や酒。鶏の唐揚げwithサンチュ､紫玉葱､トマト。インゲンのごまピーナツ和え。酢の物(コハダ､キュウリ､ワカメ)。夕方近く松田先生のとこに行くと、ちょうど父兄達のお迎えの時間帯。白いのと黒いのと、スポーツタイプのベンツが２台連なってやってきて、駐車場に入れずに細い道の真ん中にどかんと止めたまま園の中に子どもを迎えに行くお母さん２名。後ろには車がつながり、そうやって道路をふさぐと２軒隣のおじさんがものすごい剣幕で怒鳴り込んでくるので、園の職員は気が気でない。｢何度言ってもああなので｣とっても困ってるのだそうな。｢前の白いベンツがサッカー現役日本代表某選手の奥さんで、後ろの黒いベンツがその友達｣なんだそうな。
8.4 thu
キンカン酒酎ハイ。冷やし中華(ゴーヤ､トマト､錦糸卵､ハム)。イイダコのバター醤油炒めwithシシトウ＆椎茸。暑いのでたまには冷やし中華でも、ということになり麺を求めて、夕方夫婦で近所のスーパーに。あの麺が美味しそうだと、中部地方出身の女房が指さすのは飛騨高山ので、九州出身のワシの目に入ったのは"もっこす"と書いてある熊本のやつ。｢麺が細いのがいいよお｣｢ほーら、熊本のも細いじゃんよお｣と言うことで、寄り切って熊本の勝ち。｢あーあ、おかーさん可哀想に｣という娘どもの声が聞こえてきそうじゃ。
8.3 wed
カルピ酎ハイ。コハダ。高野豆腐煮。切り干し大根煮。椎茸フライパン焼き。生野菜(トマト､レタス､水菜)。オール副菜のようなヘルシーメニューなので、ご飯食ってもカロリーオーバーではないなと安心して飯を食い過ぎたかもしれない。うーむ。
8.2 tue
第３のビール。ぬる燗。舞阪の鯵のタタキ。茄子と厚揚げの焼き浸し。オクラとチーズのマヨネーズ和え。キュウリと茄子の辛子漬け。良さそうなコハダがまず目に入り、ふふふと即購入。それから次のコーナーに目をやると、あらららイイダコもある。｢ワシのつまみばかりになるなあ｣とつぶやくと、｢良いじゃないすか、つまみばっかりで｣とあおる若大将。んじゃ、コハダは明日で、イイダコは明後日にしよっと。舞阪の活き鯵(大)1匹880円。コハダ1皿300円。イイダコ3匹310円。
8.1 mon
第３のビール。お好み焼き。ゴーヤと春雨のサラダ。夏合宿の残りの調味料をもらって帰ったのだが、その中のマヨネーズ、出口が細くなっていて麺のように細くでてくるので、お好み焼きにかけるとお店っぽくなってなかなかよろしい。が、どのくらいの分量使ったかがわかりにくいので、油とりすぎかもしれんなあ。気付かぬうちに沢山使わせようという意図もメーカー側にあるのかしらんないのかしらん。
7.31 sun
ビール＆第３のビール。エビカツサンド。生野菜(トマト､紫玉葱､水菜､レタス)。冷や奴。昨日たらふく飲んだ上に、今日の昼は静岡で待ち合わせた女房と、中華料理ランチをしっかり食ったのでちょいとカロリーオーバー。夜は軽く。天然水仕込みの第３のビールってのを買ってみたけど、成分を見てびっくり。酸味料に香料に苦み料、その他怪しいものが沢山入っていて、天然は水だけかよっの飲み物だが、これらの成分ってホッピーと似たようなものじゃないかえ。醸造用のアルコールが入っているからホッピーの焼酎割りってとこかの。
そうそう、廣瀬さんより再びメールがあり、そう急いで送らなくても良いので、十分寝かせて熟成させマイルドになってから送ってねとのこと。女房も、実家で梅干しの師匠に｢３年くらい寝かせると大変まろやかなになる｣と伝授されたそうで、ちょっと今回のはいまいちまろやかさに欠けるので、ちょっと寝かせてから送ることにしました。ということなのじゃよ、セッちゃん。正月まで唾を噴き続けて待つあるよろし。
7.30 sat
ビールやら日本酒やらゴーヤ蜂蜜酎ハイを沢山飲んでバーベキュー(牛､豚バラ､ウィンナー､イカ､ゲソ､ホタテ､トウモロコシ､茄子､カボチャ､人参､キャベツ､椎茸､エリンギ､エノキ､ピーマン)、ヤマメ串焼き、ゴーヤと水菜の春雨サラダ、キュウリの辛子漬け。学生時代のサークルの夏合宿と称した同窓会みたいなただの酒飲み会を、南アルプスに近いシャジンで有名な梅ヶ島は金山温泉のロッジで。人と酒を飲むのもずいぶん久し振りだ。
7.29 fri
芋酎ハイ。茄子カレー。ざる豆腐。酢の物(ママカリ､キュウリ､ワカメ)。厚揚げ焼き。枝豆。今年の新物の利き梅会を開く。全体に去年の方がまろやかだった気がするけど、女房はそんなことないよお同じだよ、と言う。そうかなあ。樹上で完熟したものの方が、味はまろやかになるのではないだろうか、との重いが断ち切れないが、今年は証明出来ないので、また来年チャレンジだ。南高梅は表皮が薄いのか熟し具合が進んでいたのか、皮の感じがあまりないが、名無しの大梅は、皮がしっかりしていて、女房はこちらがお好み。どちらが良いかは食べる人のお好み次第だな。天林寺のはつぶれすぎて、中身が流失したのもあり、これは問題外で自家消費用。写真見て｢ツバが噴きでておりまする｣とメールを送ってきたセッちゃんと廣瀬さん、ここ２〜３日はちょっと無理だけど、近日中に出荷しますけんね。
7.28 thu
ゴーヤ蜂蜜酎ハイ。あんかけやきそば(厚揚げ､イカ､キャベツ､アスパラ)。エビカツ＆レタス。カボチャ煮。自園トマト。野菜がなくなってきたので、夕方、女房とスーパーへ。暑いとこういうもの買いたくなるよねえちょっと見てみようか、と覗いた総菜売り場で、つい目がくらんでエビカツなんて揚げ物を買っちまったい。
昨日は、空気の少なくなった軟式テニスボールのようだったが、丸２日干してすっかり梅干しらしくなった。昨日の日記に反応して、｢品質判定会議で最良と判定された物を希望します。後学のため、2番手と3番手の物も一個ずついただければ参考になります｣とメールをくれた廣瀬さん、早速明日現場職人と品質判定会議を開きますけんね。｢えー!?工場長なんかやだっ｣｢んじゃ何がいいんだよ｣｢職人がいいっ｣という本人の希望で、本日より役職はただの職人、ということになりましたのでお知らせいたします。
7.27 wed
梅酒酎ハイ。冷や酒。メジのヅケさっと焼き。茄子と油揚げの蒸し焼き浸し。鶏と紫玉葱のサラダ。トマトとクリームチーズの生ハム巻き。台風一過(と言っても大雨も強風もなかったのだが)、本日から３日間は晴天が続くというので、いなさこどもの森梅干製造部工場長である女房が朝から土用干しの準備。遅く漬けた南高梅も、まとめてみんな一気にざるに並べた。奥左が天林寺、奥右が南高梅。手前が、まだ青いうちに収穫した、品種確認していない大梅。｢ほーらね、どうも完熟っぽかった黄色いヤツが、色の染まり具合が悪いでしょ。完熟にこだわることないんだよっ｣と、南高梅をあまり高く評価してない工場長。梅酢の上がりが遅かった、名無し大梅が、姿も美しく最も出来が良さそう。天林寺のは、社長が力任せにぎゅうぎゅう重石に圧力をかけたせいで、つぶれ梅が多い。あとは３日間、ひっくり返しながら干しあげるのだが、うーむ、初日見た感じでは今年の贈答用は名無しの大梅だな。塩分と蜂蜜、赤ジソの配分が微妙に違うので、味は食べてみなくちゃわからないけど、どうでしょ？どれが食いたいっすか？ご予約の皆様。
7.26 tue
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。ぬる燗。メジの土佐づくり風ニンニクバターソース。炒め物(ポテト､アスパラ､玉葱､角切りベーコン)。冷や奴。五穀米少々。キュウリ辛子漬。先日５s超と思ったのは、実は4.9sくらいだったそうで、本日も同じくらいのがちと高いけど、昨日｢今日はおろしてられないけど明日またね｣と大将に言われたので、約束通りメジ買いに。腹節のお腹部分830円也。
7.25 mon
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。活き締め鯵のタタキ。マイワシ塩焼。カレー竹輪とインゲン炒め。煮物残り。ヒジキ煮。｢ハンダがあるよっ｣とお姉さん。｢ハンダって、ママカリだねえ。ツナシの方が好きなんだけど｣とワシ。｢ちょうど良いサイズだし｣とお姉さん。うむっ、確かに。｢今朝、浜名湖で獲れたやつだよっ｣とたたみかけるお姉さん。ふふふ、負けたぜい。帰宅後、三枚におろし塩して酢に。包丁の入り具合が、確かに先日のコハダとは雲泥の差であったが、やっぱりコハダとママカリは違うんだよな。入り乱れて訳わからなくなりそうだが、ここ細江町では、ママカリはハンダでコハダはツナシ。ママカリ一皿十数匹300円。活き締め鯵(大)一匹700円。久し振りの真鰯(中)２匹270円。三河湾の極上真鰯があったそうだが高くて仕入れなかったと。
7.24 sun
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。ぬる燗。ジャコごま稲荷。ガンモと蒟蒻の煮物。出汁巻き卵。昆布オクラ入り納豆＆メカブ。キュウリの辛子漬。一昨日の夕方からなんだかだるくて、昨日はなんとか仕事出来たけど、今日はアウト。だるくて体が思うようにならず、やろうと思ってた仕事、全く出来ずにごろごろ。夕方、体温計をあてたら微熱があったと言うことは、こりゃ夏風邪らしい。それでも食欲はあるので、ふふふ、我ながらたいしたもんだ。
7.23 sat
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。焼き肉(豚バラ､アスパラ､キャベツ､もやし､カボチャ､椎茸､焼きそば)。ホットプレート出して焼きながら食うなんて、まあなんて久し振り。真夏なのに比較的涼しげな天気だからのう。
7.22 fri
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。冷や酒。鶏モモ肉照り焼きwithアスパラ炒め。カボチャいとこ煮。茹でオクラの昆布和え。酢の物(コハダ､キュウリ､ワカメ)。南蛮漬残り。照り焼きの向こうっ側、カボチャの隣に何かあったような気がするけど、食ったその晩、風呂の中で思い出そうとしてもどうしても思い出せない。女房に訊いてようやくオクラを思い出せたのだけど、昨日何食ったっけどころか、さっき食ったものまで危なくなってきたなあ。
7.21 thu
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。冷や酒。麻婆茄子。よーく漬かった南蛮漬け。生野菜(水菜､玉葱､キュウリ､トマト､松の実)。浅漬けwithコハダ。梅雨が明けたらしいので、そろそろ第一陣の梅を干そうかと思ったら、どうやらかんかん照りはまだ先のことらしい。週末は曇りがちで週明けはまた雨模様とのこと。ってことは、まだ梅雨明けしてないってことじゃないのか？ということで、静岡の山の中で今月末会うことになっている国立のオーガニックぢいさんが、｢うねぼしだーいすき。ほすぃーんですけんど。おくれ｣と青い字でメールを送ってきたけど、どうやら間に合いそうない。しょがねー、後で送るか。しかしなんでも青いものが好き、パンツから眼鏡から青くなきゃ気が済まないあのぢーさんが、赤い梅干しを好きだとはなあ。青梅かじっても腹こわさない特殊人間だと思っていたが。
｢オーッス!｣。最近仕事がらみで、食い物関係の本しか読んでなかったので何にも書いてなかったけど、うーむ、食い物以外だけどまた仕事関係だった。仕事以外だと、今年読んだ本って｢１３階段｣だけだぞ、きっと。違うかな？東野新刊も、読んでないの何冊たまったんだろうなあ。
7.20 wed
ゴーヤ蜂蜜カルビ酎ハイ。冷や酒。ヨロイイタチウオのムニエル。メジのリュウキュウ風。スパゲッティサラダ。アンチョビソース和えポテト。栗原さんち風浅漬けwithコハダ新子。一昨日の日記を読んだらしいセッちゃんが、｢絶対美味いキュウリの辛子漬けレシピ｣なるものをメールで送ってきた。そーゆーへんなものこそ写真付きで投稿するんじゃよ。
7.19 tue
ゴーヤ蜂蜜酎ハイ。メジの土佐づくり風ニンニクバターソース。シシャモの南蛮漬(玉葱､人参､シシトウ)。煮物(ちくわぶ､イワシつまみ揚､蒟蒻)。栗原さんち風浅漬け(キュウリ､キャベツ､茄子､人参､大根､出汁昆布)。今日のメジは５s超か。でかいと、メジはメジでも違う味わいがあるな。んまいっ！腹節のさらに腹の方半分780円。ヨロイイタチウオ小１匹370円。釜揚げシラス１Ｐ250円。帰り際にコハダの新子サイズを売ってるのに気付いたけど、そのまま駐車場へ…と、行きかけて引き返し、コハダ一皿250円。これは昨日の残りだったか、ちと身が崩れやすかったげな。後で確認してみよっと。
7.18 mon
ゴーヤ蜂蜜酎ハイ。冷や酒。う巻き。鰻蒲焼き。ニラもやし炒め。冷や奴。お化けキュウリを含め、キュウリが獲れすぎてたまる一方なので、臭いからいやだと言い続けていた女房を説得して、ぬか床を買うことになった。が、買い出しに出かけたのにそのことはすっかり忘れてしまい、気付いたのは帰宅後。夕方もう一回出かける、と言うわしに女房が差し出したのが"栗原さんち流"浅漬けのレシピ。ふん、まっ今日はこれで勘弁してやるか。
7.17 sun
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。夏野菜と厚揚げの揚げ浸し(ナス､カボチャ､インゲン､アスパラ､蓮根､人参)。ゲソとキュウリの酢の物。冷やしトマト。油は避けて焼き浸しにしようか迷ったけど、揚げた方が旨そうだし、野菜の素揚げはそんなに油をすわないだろうということで、ナス以外は揚げた。久し振りの揚げ物が、野菜の素揚げになってしまうとは、うーむ、なんかもったいないような、そうでないような。
7.16 sat
黒酢蜂蜜レモン酎ハイ。ウィスキーロック。ゲソ入りお好み焼き。ポテトサラダ。ごくたまに思い出したように飲んでいたウィスキーもなくなり、アルコール類は芋焼酎を少し残すのみで、底をついてきたので仕入に出かける。冷や酒に蓬来泉、酎ハイ用に二階堂、そして何年ぶりだろう、サントリーのウィスキーを買うのは、北斗なるものを１本。このウィスキーを全部飲んでしまうのはいつ頃のことだろうなあ。
本日の梅。かなり赤に染まってきた。後一息。
7.15 fri
蜂蜜レモン酎ハイ。ウィスキーロック。焼き餃子。春雨サラダ(ゴーヤ､カイワレ､キュウリ､トマト､ハム､錦糸卵､パイナップル)。冷や奴。ゴーヤようやく初収穫で、早速定番メニュー。あまり行く気がしないけど、家に最も近いからと仕事帰りに立ち寄ったベルのスーパーで、茎が茶色く変色し始めた水菜が１束198円。最近の春雨サラダに水菜は欠かせない存在だけど、しばし迷って、没。どうもあかんなあそこは。ますます足が遠のく。市内に最大数の店舗を持ってはいるが、大型店の攻勢が続く中で先細りだろうなあ、このスーパー。
7.14 thu
カルビ酎ハイ。芋ロック。う巻き。キンキ残り。キンキの煮こごり。生野菜としぐれ煮の残り。これまで出汁巻き卵を作るときは、判で押したように、焼き上がりを簀巻きにしていたのだが、５日前の｢フライパンでオムレツみたいにふんわり焼いちゃいかんの？｣という女房の一言で、目から鱗が落ちた。最近、とみに頭がかたくなったもんなあ。ＩＱサプリでもほとんど女房に負ける。うーむ。というわけで、いただきものの蒲焼き鰻を使って、ふんわりとろとろオムレツ風のう巻きを作って温かいうちに食べたら、これがあーた、どえりゃーうみゃーのっ。娘どもが帰ってきたら食わすメニューが１品決まった。ふふふふふ、腰抜かすなよ。まっ、卵焼きで腰抜かすことはないけんどの。
7.13 wed
キンカン酒酎ハイ。キンキ煮付け。ざる豆腐。生野菜(水菜以外は自園のトマト､キュウリ､アスパラ､紫玉葱)。しぐれ煮残り。思い出したように時々アスパラが生えてくる。買ったものと一緒に料理に使うと、どれが自分ちのだかわからなくなってなんだかつまらないので、生で味わうのだけど、切ってサラダに混ぜたらどれがアスパラだかよくわからなくなった。ま、いっか。
7.12 tue
カルビ酎ハイ。芋ロック。鯖のリュウキュウ。煮物(ガンモ､蒟蒻､イワシつまみ揚げ､椎茸)。牛肉と牛蒡のしぐれ煮。冷や奴。｢鯖の刺身があるよ、あと一皿になったからとってあるよ、どうするあるよ｣と女将さんから伝言メモが入ったのでカネモへ行くと、｢キベさんはこれっ｣と若大将。指さす先は、"この値段ではなかなか買えないお買い得"と書かれたキンキが２匹。うーむ、鯖は撒き餌じゃったか。結構でかいし、たしかにこの大きさでは安いのだろうけどと、ちっと悩んで購入。出来れば娘達が帰省してるときにして欲しかったなあ、などと考えてもしようがないこと考えつつ、そろそろ夏の諸々のこと、準備しなければ。この夏もなんだか結構忙しい。キンキ１匹1560円。鯖刺身１人前430円。うーむ、先週に続きちょっと買いすぎ。
7.11 mon
蜂蜜レモン酎ハイ。芋ロック。焼き餃子。おでん。イイダコのバター醤油炒め(椎茸､シシトウ)。そうそう、黴の生えた梅干しについて、早速北見のシシャモ職人さんから、｢想定外の事態が発生すれば直ちに対策をとり、しかもそれを隠さずに顧客に伝えるというその姿勢に感動して、メーカーきべの製品をこれからも末永く味わいたいと思っております｣とメールあり。いやいや、腰痛に負けず片道200qの道のりを走り抜き、シシャモを仕入れるやいなや怒濤のごとく干し終える職人魂を鏡としておりますだけですばい。一層精進して、品質管理を徹底し、皆様に愛される梅干しを作らねばっ。
7.10 sun
カルビ酎ハイ。おでん。干しエビ＆マイタケソたれかけ蒸し焼きナス。トウモロコシをレンジでチン。冷凍してあった父の日のプレゼントの残りと森町のしこしこ蒟蒻で、比較的暑くない日をねらっての真夏のおでん。おおっイイダコもあるじゃないっとひらめき、途中で放り込む。ふふふふ、ないすあいであ。
6月26日に漬けたコーヒー酒、良い色が付いたし(隣は6月23日に漬けた山桃酒)、これ以上漬けるとえぐみが出るらしいので、２週間経った本日豆を漉した。うーむ、ちゃんとコーヒーの香りがするではないか。あとはひと月ほど熟成させて、娘達が帰ってきた頃飲み頃になるって寸法じゃ。ほっほっほ。
7.9 sat
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。メジ刺身。下足つまみ揚げ入り野菜炒め。出汁巻き卵。心太。娘の弁当がなくなってから、卵の消費量がぐっと落ちた。２週間前に６個買って、昨日までで３個消費。卵焼き用の器も、あまりに使わなさすぎるせいか、油をひいて保存してあったのに、なぜかこびりつきやすくて本日の出汁巻きは上出来にはほど遠い。｢フライパンでオムレツみたいにふんわり焼いちゃいかんの？｣と女房。おおっ、それ良いかもっ。出汁巻きもたまには食べたいと本日10個の卵を買ったけど、前回のが３個残っててそれを使い切ったから、今日の10個はいつ食べ終えることやら。
実は今朝気が付いたのだが、南高梅の瓶に異変が起きていた。梅を覆っていたシソの空気に触れている部分に黴が生えていたのだ。何故だっ。｢投資対効果を日々把握するために、日々の工程をチェックし、顧客に配信するとはまさに経営者の鏡、あとは品質管理だけです｣と言ってた廣瀬さんのメールに、へっへ、あとはほっとくだけだもんねとの油断がいかんかったか。原因は落ちていたのもこれはきれいだからと混ぜたからか、それとも把手をはずした木の落とし蓋の溝に雑菌が残っていたからか。｢多分落とし蓋だね｣と女房。原因はともかく、まだ初期の段階で気付いて良かったと、丁寧に表面の黴を取り除き、エグスターと焼酎で瓶の内側を丁寧に拭き、用心のため微量の塩を散布し、ちとサイズが気にくわないがガラスの落とし蓋に変えたのであった。これも経験である。経験は次に生かせば良いのである。ふっふっふっ。
7.8 fri
カルビ酎ハイ。鰻丼。メジのリュウキュウ風。蒟蒻味噌田楽。生野菜(ミニトマト､キュウリ､紫玉葱､キャベツ)。牛乳寒天。カネモでメジと小ぶりのイイダコを買い、杵築在住の女将さんの友達みどりさんが送ってきたというトウモロコシを３本いただき、メジにイイダコにもらい物っらんらんっと帰ってきたら、仕事関係の方からお中元に鰻の蒲焼きが届いてた。らんらんらんらんっ。腹の一番旨いとこだけ切り取って売っちまったけどこれでも良い？いいよおメジはどこも旨いから…のメジ腹節700円。イイダコ小４匹320円。
本日の梅。だんだん色づいてきた。実は翌朝気が付いたのだが、南高梅の瓶に異変が…。じゃじゃーん、明日へつづく。
7.7 thu
キンカン酒酎ハイ。芋お湯割り。イイダコのバター醤油炒め(シシトウ､ブナシメジ)。焼き厚揚げのネギソースかけ。肉じゃが。牛乳寒天。あーあ、またシシトウをぐんなりさせてしまった。｢性格とおんなじ｣と女房。性格と同じで炒め方もしつこいってか。
7.6 wed
カルビ酎ハイ。ぬる燗。天然鰻櫃まぶし。中トロ刺身＆イイダコ少々。トウモロコシをレンジでチン半分こ。焼き椎茸。牛乳寒天。マグロの陰に隠れてしまったが、昨日トウモロコシを収穫したのだ。朝、よーく観察してみると、実の生え際に蟻がたかってて、むっ、やばいかもとブチブチ収穫。中は無事であったが、うち１本はスカスカ状態。立派なヤツだけ食ったのだが、森町の甘々娘に負けないくらいたいそう甘くて美味しかった。
7.5 tue
カルビ酎ハイ。中トロ刺身＆イイダコ少々。ゴーヤ入り春雨サラダ。トウモロコシをレンジでチン半分こ。枝豆。牛乳寒天。カネモへ行くと、まず目に付いたのがイイダコ。でかいイイダコではあったが即購入。｢沢山あったので、今日か明日にはキベさん来ると思ってたから電話しなかったんすよ｣と若大将。うーむ、読まれてる。奥へ行くと、何にする？とも何がおすすめと、何も言わない。黙って待ってな、てな感じなので、黙って大将の仕事が一段落するのを待つ。その間、｢たまには鰻が食べたいねえ｣という女房のつぶやきを思い出し、若大将の弟が(そうだっ、若の弟だから時節柄貴大将と命名しよう)捌きそして白焼きにした天然鰻を購入。奥へ戻ってみると、大将取り出したのが、中トロの柵。｢どのくらい？こんくらい？｣と大将。へ？わし、何も言ってないんすけど。と、そこへ通りかかった若大将、｢あっキベさんマグロにしたんだ｣。うーむ、したもなにも、うむを言わさずなんですけど。｢ここだけの話し、今日はカツオなんか買ってる場合じゃないっすよ。あんなに良いマグロ入ってるんすから｣。ということで、こんな良いマグロがこんな値段で買えるなんて、そりゃめったにないことだそうで。大トロに限りなく近い中トロ20p柵1100円。天然鰻白焼き(中)2匹1200円。イイダコ(大)2匹420円。うーむ、ちっと買いすぎた。しばし節制せねば。
7.4 mon
カルビ酎ハイ。芋お湯割り。麻婆茄子。サツマイモ煮。酢の物(鯵､キュウリ､ブナシメジ)。板わさ。カルピス寒天。ずいぶん長いことカルピスから遠ざかっていたのだが、昨日、カルピス寒天って美味しそうだねえ、という女房の一言でぐらぐらぐらっときて買ってしまった。寒天にしてみたらそんなでもなかったのだけど、いったんは止めた酎ハイが又復活してしまったわい。しかし、なんだね、お中元のセットにしか入ってない北海道ミルクカルピスってのがやけに旨そうに見えるのはわしだけではあるまじろ。あれ？これって、前にも日記に書いたかもしんない。
7.3 sun
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。メジのヅケさっと焼きwithカイワレ。ゴーヤチャンプルー。酢の物(鯵､キュウリ､ワカメ)。黒豆枝豆。板わさ。カレー炒め残り。心太。日記を読んだセッちゃんから、｢トウモロコシや枝豆は消化が悪く便秘の元である｣とメール。しまった、今日は枝豆も食っちまった。プロの百姓の言うことだから間違いはない、こともたまにはあるだろうしないだろうしけど、ほんとか？消化が悪いと下痢するんじゃないのか？と言うことで、枝豆も食っちまったのだが、スーパーで黒豆枝豆を売ってて、ええっもう？と驚きつつ買ったけど、時期のせいか何のせいかさほどではなかったな。たかが枝豆、大差ない、ことはなくて、秘伝豆枝豆はずば抜けて旨かったねと女房と話しながら食ったのだった。その秘伝豆、福島あたりで順調に成育中らしい。むふふふ。我が家のも、成長ぶりは順調なのだが、葉っぱを掛け布団のようにしてくるまる虫が多くてひねりつぶすのにえれえ往生中。しょうがない、薬を使うかな。黒豆も今月中旬頃植えなくっちゃな。
7.2 sat
キンカン酒酎ハイ。メジのヅケさっと焼きwithキュウリ千切り。カレー炒め(ジャガイモ､玉葱､ピーマン､ベーコン)。トウモロコシをレンジでチン。煮物残り。牛乳寒天。うんこがするすると調子よく出ないので、椎茸やらトウモロコシやら寒天やらを食ったが、どうにも硬い。血管ぶち切れそうなくらい力んでようやっと。ちっ、いまいましい。
本日の梅。
7.1 fri
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。メジの土佐づくり風ニンニクバターソースwithキュウリ千切り。煮物(乾椎茸､イワシのサツマ揚げ､イカ＆イワシのつまみ揚げ)。トウモロコシをレンジでチン。蜜豆。昨日で静岡県最後の村も消えてしまったし、引佐郡も消滅。最後の村も引佐郡もみんなひっくるめて、今日から浜松市だと、ふーん。４日前よりちとでかい3.8sのメジ腹節1020円。酢締め用の鯵1匹320円。
6.30 thu
キンカン酒酎ハイ。肉じゃが。ナスとインゲンの焼き浸し。生トウモロコシ。冷やしトマト。心太。松田先生から朝｢近いうちに寄ってね｣と電話をいただいたので、早速出かけてハウスミカンをいただく。いよいよ柑橘類のなくなる時期なので、ありがたい。名倉先生のところへ行くと、収穫したばかりの大量のトウモロコシを玄関に広げているところ。良いところに来た、と土からこだわった特別栽培のトウモロコシを５本いただく。幸せな日である。
6.29 wed
キンカン酒酎ハイ。中華炒め(厚揚げ､アスパラ､牛肉)。タコとキュウリの酢の物。切り干し大根煮。牛乳寒天。郵便局と銀行へ行った帰りに、西尾さんの店頭でバケツに入った赤ジソを発見。１束120円也を２束購入。早速女房とブチブチちぎって、水洗い。赤ジソについてるからには赤ジソを食ってるだろうに体が緑色なのはどういう訳だ？のアオムシ数匹を取り除き、塩もみ。手を紫に染めて灰汁出ししたあと、白梅酢を混ぜ、今度は手を真っ赤に染めて梅にかぶせた。これで、天林寺のが１s、杉山園の白加賀２s、杉山園の南高梅2.5sの３瓶漬け込み終了。ふふふ、後は梅雨が明けるのを待つだけだな。｢来年は宮口小梅を漬けたいね｣｢ガラス容器は大中小と３つ並べたいね｣｢このガラス容器に2.5sじゃ少なかったね｣とは今年の女房語録。そうだねえ、そうしよう。そして、梅の木も植えよう。そうすれば、採りたい時期に収穫出来るし、何よりも我が家の梅我が家の赤ジソという純我が家産が出来るではないか。むっ、蜂蜜も使うので養蜂もせにゃならんか。むむっ、塩も作らにゃならんか。塩づくりまでは無理かなあ。まっとりあえず来年は、小さいガラス容器に宮口小梅、大きいガラス容器に南高梅５sが漬かっていることだろう。
6.28 tue
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。メジの鉄火丼。切り干し大根煮。厚揚げバター焼きwith大根おろし。タコとキュウリの酢の物。牛乳寒天。ふふふ、早速、食する予定者よりメールあり。順調に作業は進んでおります。一昨日の夕方、漬けたときがこんなだったのが、翌朝にはもう既にここまで白梅酢があがり、さらにその日の夕方にはこうなり、本日夕方、丸２日ですっかり漬かったのだ。黴なぞ生える間もなし。先週のものより熟していたからなのか、南高梅が素晴らしいのか、秘伝の技が冴えたのか、ともかく南高梅2.5sは特上梅干しの道を順調に歩んでおりまする。赤ジソを仕入れに行かなくっちゃ。
6.27 mon
キンカン酒酎ハイ。冷や酒。メジのリュウキュウ風。インゲンのピーナツ和え。タコとキュウリの酢の物。具たっぷりの付け汁(乾椎茸､鶏ムネ､サツマ揚)で冷や麦。みつ豆。｢あーら良かった。電話しなくっちゃと思ってて電話し損ねてたの｣と女将さん。｢ん？メジかな？｣。というわけで、４s弱の大きめメジをおろしてもらう。｢ほんとなら1800円はもらわなくっちゃ｣という大将の言葉にちっとびびるが、腹節950円也。中くらいの生タコ半身350円。
6.26 sun
梅酒酎ハイ。夏野菜カレー(ナス､トマト､空豆､ピーマン､玉葱､豚バラ)。生野菜(レタス､水菜､自園紫玉葱､自園キュウリ)。設備投資を実行。市野町に一昨日オープンしたイオンタウンに女房の好きな雑貨屋が入ったので、そこへ出かけたけど結局は別の店でガラス製の容器を購入。近所のホームセンターでその容器用の重しも購入。早速南高梅2.6sを下漬け。透明の容器にしたのは、一歩一歩梅干しに近づく様子を眺めながら酒を飲めるからなのだ。行程を逐一報告する予定なので、食する予定者はその日まで十分つばをためておくように。と言う話はこっちおいといて、今日も明け方、わしは寝ながら叫んでしまった。本日のせりふは｢殺さないでくれえ〜。たすけてくれえ〜｣。夢の中でとある新興宗教の信者達に、布団に簀巻きにされポアされそうになり、ゴロゴロ逃げながら叫んだのだ。逃げる後ろからポアさんたちが追っかけてきて、背中を蹴られたところで目が覚めた。蹴られたと思ったのは、大声に驚いた女房が背中をたたいたのであり、簀巻きにされたと思ったのは、布団のどこかが足に絡まってじたばたしてたらしい。ポアさんが出演したのも思い当たる記事を読んだからであるのだが、｢全くはた迷惑だよー｣と言う声を背中で聞きながら、再びぐーぐーと寝たのであった。うーむ、しかし年に数回寝ながら叫ぶ習慣を何とかしなくっちゃ。
6.25 sat
梅酒酎ハイ。冷や酒。鯖竜田揚げもどきフライパン焼き。お好み焼き。ピーマンとジャコのゴマ味きんぴら。酢の物(キュウリ､ワカメ､ゲソつまみ揚げ､大葉)。生野菜(レタス､水菜)。仕事から３時半頃に帰宅出来ることがわかった時点で自宅に電話、｢杉山園に行ける時間だから準備をしておくように｣。４時前に到着すると、もう客もいないから閉園間際だったが｢客がいないから閉めるだけで、来たから開けるよん｣と開けてくれた。客がいないのもそのはず、土日限定の営業だから、土曜の朝は７時半からどっと押し寄せ、熟したところからとっとともいでいくのだそうな。考えてみりゃそうだよな。今頃来たって良いのが残ってるわけないじゃないか。んでもまあ、我先にと醜い争いをせずにすんだし、残り物の中で比較的黄色みを帯びた南高梅をのんびりじっくりと収穫した。今年は、完熟ではないが初めての南高梅。明日は下漬けだ、ふふふ、どうなるかなあ。南高梅の出来の良いところからピックアップして送りますけんね、廣瀬さん、セッちゃんお楽しみに。キロ650円の南高梅を2.5キロ、おまけして1500円也。
6.24 fri
梅酒酎ハイ。冷や酒。鯵のたたき。肉じゃが。茹でオクラ＆トマト。好き嫌いの多い女房に改めて質問し確認、｢チミはお魚では何が一番好き？んで２番は？んで３番は？｣。生魚だと、１番はメジのニンニクバターソースで、２番が鯵のたたき。中トロも好き。中トロだと鉄火丼も良いねえ。煮たり焼いたりだと、真鰯の塩焼きが一番好き。鯖も好き。というわけで、というわけでもないが、｢今日はメジはないっ｣と大将が言うし駿河湾の鯵が良さそうなのでこいつに決まり。おやぁ？鯖も馬鹿に安いねえと、明日は鯖に決まり。鯵２匹500円。鯖１匹440円。チリメンジャコ90ｇ380円。
6.23 thu
芋酎ハイ。芋お湯割り。炒め物(豚ロース薄切り味噌漬け､キャベツ､アスパラ)。煮物(竹輪､玉葱ボール､蒟蒻)。チーズ入りサツマ揚げ。冷や奴。お客さんの境内に植わっている山桃、大きな実がなってるから持ってって良いよと言うので昨日ぶちぶちもいできて、本日ホワイトリカーに漬けた。山桃ってさわると手がベトベトになるのね。知らんかった。
6.22 wed(桔梗忌)
芋酎ハイ。梅酒酎ハイ。薩摩のサツマ揚げをレンジでチンして山ワサビで。鶏肉と自園ナスのトマト煮。カツオ土佐with水菜＆紫玉葱。甘々娘をレンジでチン。夕方帰宅後、畑の様子をチェックしてたら、女房が｢ほれほれ、命日だよ｣と線香４本持って出てきた。おー、そーじゃったそーじゃった。結婚した日とか命日とかそういう記念日をすぐに忘れてしまうのだ。｢あたしのぶんもあげといてね｣と香菜子から電話があったそうで、菜穂子の分と４本の線香を桔梗畑脇のハナの墓前にあげた。で、仕事部屋に戻ると、机の上に｢おとーさんいつもおつかれさん｣と書かれたどこかのお店のものらしい便せんがのっかっている。おんやあ？｢おーい、今日なんかきたんか？｣｢そうそう言うの忘れてた。父の日の、発送が遅れるって言ってたんだけど、今日届いて冷蔵庫に入ってるよ｣｢うーむ、はよ言わんかい｣。最近のマイブームをしっかりと把握しているようでサツマ揚げお試しセットである(しっかり把握しなくったって日記読んでりゃ一目瞭然じゃん、という菜穂子の声が聞こえてきそうじゃ)。少しずついろんな種類が入っていて、不明な混ぜ物も入ってないし大変よろしい。食ってみると塩も油もきつくないし、微妙に柔らかめなのは豆腐とジャガイモのせいか、歯触りが良くて大変旨いのだ。まぁわしゃ味覚より気持ちと思いこみで味わうタイプなので旨いのは当然だが、味覚のしっかりした女房も｢今までの練り物で一番美味しいね｣と太鼓判。梅酒酎ハイをセットしたあと、あっしまった薩摩には薩摩じゃったと気づき、２杯目は芋を飲んだのだった。
6.21 tue
梅酒酎ハイ。カツオ土佐withレタス＆水菜＆紫玉葱。厚揚げバター焼きキノコあんかけ。ポテトサラダ残り。静岡のお茶が飲みたいとセッちゃんが言うので、豆やらリンゴやらでお世話になることだし、んじゃしょーがねーなとお茶屋さんに出かけると途中で野菜を買おうと立ち寄ったＪＡ直売所。おやお茶も売っている、ほーほー｢手摘み｣｢生産者何処太郎兵衛｣とボールペンで書いたシールを貼ってあって素朴でなかなかよろしい、ほーほー田沢といえば仕事でよく行くあの辺で作ってるわけねそーいえば茶畑もあったげな、値段もなかなかだしこりゃ旨いかもと購入し早速送った。そのお茶を今日うちでも開けて飲んでみたらこれが。久し振りにまづいお茶を飲んだね。お茶はお茶屋で買うべし、と。早速お詫びのメールを送り、梅干しは１個おまけの４個送ると添えたのだった。うーむ、廣瀬さんは天竜の干し椎茸の方がありがたいというのでお茶はやめたけど、被害者はひとりにとどまって良かったわい。試しにまづいお茶を飲んでみたい人には有料で送るぞっと。
6.20 mon
梅酒酎ハイ。豚薄切り味噌漬け焼きwithレタス。ポテトサラダ。ビンチョウメジのヅケ。甘々娘をレンジでチン。トマト＆キュウリ。キャベツの価格が暴落してて、出荷調整のため、折角農家が生産した物を農家自らが、補償金と引き替えに泣く泣くつぶしてしまうんだと。植えて育てあげたのに。素人考えですけんど、なんかいい方法がありそうなんだけどなあ。
6.19 sun
梅酒酎ハイ。ビンチョウマグロのメジ刺身with大葉＆カイワレ。ゲソつまみ揚げとアスパラ菜の炒め物。生野菜(森町特産トウモロコシ甘々娘＆トマト＆自園紫玉葱)。花豆煮。肉じゃが。静岡県内の農産物の産地を訪ねて紹介するJA提供の番組が、日曜の朝放送されている。今日は、森町のトウモロコシ。新品種のそのトウモロコシ、名前は甘々娘。朝収穫して、その日の夕方まで生食で美味しく食べられるそうな。出荷せずに町内１９カ所の直売所で販売するのみだそうで、おおっ、ちょうど良い按配に、今日は義父母を連れて桔梗寺と可睡百合の園へ行くのでそちら方面じゃないか。午前１０時半前に森町に突入。"トウモロコシ"と書かれた幟の直売所はいずれも、販売終了の立て札がたっている。うーむ、テレビを見た人がすでに押し寄せたあとらしい。あきらめて車を走らせていると、JAのガソリンスタンドで売っているのに遭遇し、６本525円也で購入。晩ご飯時に生でかじると、テレビで紹介したように、口の中でジュースのようにジュワっと甘さが広がったのであった。うーむ、びっくり。
6.18 sat
梅酒酎ハイ。冷や酒。メジの土佐づくり風ニンニクバターソース。イワシつみれ揚げじゃが。生野菜(昨日の千切り生野菜＆自園紫玉葱)。冷や奴。鰻山椒煮。花豆煮。ちりめん山椒。梅干しの師匠である三島の義父母が久し振りに遊びに来た。目的は梅狩り。予定では豊岡梅園へ買いに行く予定だったのだが、引佐町奥山の杉山園というところで梅狩りが出来るという新聞記事を２週間ほど前に見つけたので、そちらに変更。入園無料で、自分で選んで収穫した物をキロ500円で買うのだから、面白いし価格も手ごろ。まずは町内小野の山中にある自然園北山の洗心亭にて、田楽・松花堂弁当・季節のフレッシュソースかけかき氷を食べてから、いざ出陣。小梅はすでに終わった状態で、あとは南高梅を含む大梅中梅の季節なのだが、今年はなかなか気温が上がらずまだまだ完熟にはほど遠い状態。しかも南高梅は特別で、価格も高い(キロ700円)上に熟すまでは収穫禁止。それでも義母はうふふふと笑いながら手当たり次第にもぎ続け、あっという間に籠いっぱいの中梅を５s収穫したのであった。小梅好きの義母は少々がっかりしていたが、園内をうろうろしてみると、｢おねーさーーん。こんなところにまだ残ってたよー｣と農園の人が収穫し始めた、たわわに実った２本の小梅を陰に隠れたような窪地でを発見。もう今日収穫してしまわないとダメになってしまうので、農園の人がすべて収穫してしまう完熟小梅をぶちぶちと。農園収穫分と併せて完熟小梅も５s購入。大満足の義母であった。我が家は大梅を２sほど収穫。又来週あたり、電話で熟し具合を確認してから又収穫に行くのだ。うふふふふ。
6.17 fri
発泡酒。冷や酒。メジのヅケ風大葉添え。サツマイモバター焼き。千切り生野菜(大根､人参､水菜､白髪ネギ)。焼き椎茸。牛肉と牛蒡のしぐれ煮。６時過ぎにカネモへ。｢メバルを煮ない？おいしいよ｣とお姉さん。うーん、今日はちょっと。｢久し振りに真鰯もあったけどね。少なかったの｣｢ええっ!?そいつぁ残念｣。奥は何があるかなカツオかなと進むと、そそそっと出てきて｢メジがある、メジっ｣とささやく大将。わお〜〜ん。いやあ久し振りのご対面だなあ。いつもの金曜日よりは比較的手が空いているらしくて、｢キベさん来たからしょーがねー｣とおろしてくれた。ぐふふふ。あー今日はカネモに来て良かった。レジに並びながら、皿に盛られた小さめの生タコをちらっと見たら、グットタイミングで｢タコどーですか？｣と若。とっても気になったけど、魚秀で練り物買ったしメジも買っちまったので、今日はタコさんごめんなさい。メジ腹節750円。そうそう、大事件を忘れてた。今日女房宛に突然現金書留が届いて、7000円入ってたんだと。送り主は赤城乳業。食ったアイスの箱を切り取って、おこづかいキャンペーンに送ったら当たったらしい。発送をもって発表に変えさせていただきます、ってやつに当選。当たるってのは幸せな気分になるもんだなあ。
6.16 thu
発泡酒。ぬる燗。牛肉と牛蒡のしぐれ煮。銀杏芋と茹でオクラのスライス。冷や奴。ちりめん山椒。ひじき大豆煮。朝、出かける前の仕事をしてたら、どこからかぷーんと爽やかな良い匂い。この匂いなんだっけなんだっけと、五感の鈍いわしはしばらく考えて、おおっ山椒だ。台所へ行ってみると女房がちりめん山椒を作っている最中だった。うーむ、しかし良い香りじゃ。よどだーだー。
6.15 wed
発泡酒。ぬる燗。冷や酒。アオリイカ下足焼き。ひじき大豆煮。キュウリとおさかなソーセージのぐちゃサラ。おでんもどき残り。東京へ持っていくために大量に作ったのが残っていたので、１合だけ土鍋でご飯炊いて具たっぷりのちらし寿司。
6.14 tue
梅酒酎ハイ。ぬる燗。ナスとピーマンの炒め物。おでんもどき(厚揚げ､イカ薩摩､結び白滝､大根)。お好み焼き残り。昨日の書き忘れ。豚角煮が残っていたのでお好み焼きに混ぜたら旨いかもしれないともーそーして、5o幅くらいに切って混ぜたら、案の定旨かった。｢それはやめた方が良いんじゃない｣との女房の一言でやめた、大根煮たのも混ぜてみるべきだったかも。
6.13 mon
梅酒酎ハイ。活きイサキの刺身with浅葱＆大葉。豚角煮＆アオリイカの下足入りお好み焼き。土日で買い出し出来なかったので、夕方スーパーへ。女房をおろしちょっくらカネモへ行き、そしてスーパーでまた合流。スーパーの棚を覗くと案の定、テレビの影響で寒天と心太はすっからかん。あれ見るとやはり試してみたくなるもんね。しかし、菓子づくり用品コーナーに寒天パウダーがあることは誰も気付かないようで、たっぷり残っていたのであった。うーむ、しかしカネモに寒天をおいてあったとは、長いこと通っているが全然知らんかったなあ。イサキ20p強1匹400円。アオリイカ下足半杯分400円。棒寒天2袋420円。
6.12 sun
発泡酒。東京駅大丸で買った弁当と、豚角煮セット。夕方のひかりに乗って帰宅。新幹線の中で食おうと思ったけど、腹があまり空いてないので帰宅してからゆっくりと。腹が空いてないのもそのはず、わしも女房も１sずつ太っていて、どうやら昨日の昼の揚げ物からずっと食い過ぎらしい。うーむ、しかし大丸の地下はすごいな。40年くらい前、親父が東京出張するとおみやげで買ってきてたのがいずみやのクッキーで、きっと大丸で買ってたんだろうけど、娘達は｢何それ？いずみやって何？｣。そうだねえ、そんなお店見あたらないねえ。今のおとーさん達は子ども達のおみやげに何を買って行くのかなあ。日本全国、しゃれたお菓子があちこちにあるので、土産物選びも結構悩むだろうなあ。
6.11 sat
練馬の娘どもの住まいにて、久し振りに４人揃っての宴。蒼龍のブルーベリーワイン。ホッピー。冷や酒。太巻き＆ちらし寿司。ガンモ甘辛煮。練り物と蒟蒻のおでん風。築地の卵焼き。冷やしトマト。久し振りに上京。早い時間帯のひかりに乗れたので、予定変更して築地の場外市場へ。いやあ、面白いっ。まだ10時にならない時間帯なのに、道端でビールをさしつさされつしている人もいるし、何軒もある回転寿司はどこも満員だし。なんですとっ？このオコゼ２匹で650円っ？剥いた生トリガイ、こんなに入って１パック480円？ほんまかいな？魚屋はもちろんだけど、八百屋や乾物屋もたくさんあって、その種類の豊富なことと安いことといったら、もー大変。こいつぁすげーや。なんですとっ。茨城産空豆、これ一箱1050円？うーん、気が狂いそうじゃ。見るだけの予定だったけど、結局保冷バッグも買って、マグロかき身・卵焼き・練り物・ガンモ・山椒の身・ちりめんじゃこ・白花豆などを買ってしまう。練り物とガンモを買った店では、合計829円のところ1000円出すと、店のおばさん電卓はじこうとしていきなり200円のおつり出してしまうおーざっぱさが気持ちいい。買った中で一番のはずれがマグロだったのがちょっと悲しかったが、すっかり目がくらんでいて見る目がなかったということだな。香菜子と待ち合わせて、昼を食って練馬で買いだしなどしてたらもう夕刻。時間があったら、渋谷で漂流しているオヤジ達に合流して焼き鳥の１本でも食おうかと思っていたけど、やっぱやめて巻き寿司作りに専念したのであった。折角電話をもらった谷原の旦那、又今度是非よろしく。
6.10 fri
梅酒酎ハイ。冷しゃぶ(豚ロース薄切り､アスパラ､トマト)。里芋と干し椎茸の味噌煮。一昨日漬けた梅、すっかり白梅酢があがってきた。殺菌と呼び水の役目を兼ねて焼酎を入れるようモノの本には書いてあるが、秘伝の方法でやると黴が生えるまもなく、２日で完璧に白梅酢があがってくる。うーむ、素晴らしい。自画自賛。
6.9 thu
梅酒酎ハイ。冷や酒。カボチャとベーコンのチーズのせオーブン焼き。椎茸と淡竹の中華炒め。ぐちゃサラダwith生野菜(トマト､サニーレタス､水菜)。｢今、日本の経済に大事なのは設備投資の増額なのですから、ここはひとつ国益に沿った政策を願うところです｣と、北海道は某社の社長さんよりメールあり。うーむ、モノは増やしたくないから今ある道具で出来る範囲で梅干し製造を続けたいという女房の意見と、｢実は私は毎日の弁当がおにぎりで、昨シーズンの貴梅干入りのおにぎりが大変良かったの｣だから設備投資をして梅干しを大量生産してねという社長の仕事依頼の間で揺れ動く下請け町工場のわしの心。うーむ、シシャモやホタテもいただくことだし。うーむうーむ、わしも昼は梅干し入りのおにぎりですけんど、毎日毎日、しみじみ旨いなあとうるうるしながらおにぎりを食ってるので、その気持ちはよーくわかるので、えーとどうしようかなあ。｢あんたは３個しかくれんかった｣とケチよばわりするセッちゃんからは、秘伝枝豆やリンゴをいただくことだしなあ。さーて、工場長はいかなる決断をくだすのであろうか、じゃじゃーん。
6.8 wed
梅酒酎ハイ。ぬる燗。ヨロイイタチウオの昆布締めwith浅葱＆大葉。肉じゃが。トマト＆自園キュウリ。ということで、昨年開発してものの見事に成功した秘伝の技術を駆使して、早速下漬け。ふふふ、こんな方法で漬けてる人はいないんじゃないかな、ふふふふふ。
6.7 tue
梅酒酎ハイ。ぬる燗。ヨロイイタチウオの昆布締め。炒め物(ゴーヤ､マイタケ､厚い油揚げ)。安間さんちのざる豆腐。五目秘伝豆煮。｢納豆作りに使った、昨日の山形の納豆はあんまり美味しくなかったけど、今日のは旨いっ!｣と女房。うーむ、昨日の納豆そんなにまずかったっけ？どうやら五感すべてが鈍いことが、最近はっきりとわかったわしは味覚も鈍いのだ。味覚では女房にかなわないのでなんともいえないが、この秘伝豆納豆、確かに納豆味になってて大層旨いのではあるが、どうも納豆になりかけの過程のものであって、完成品じゃない気がする。五感以外の本能、第六感ではわしは女房に勝つのだ。ふふふふふ。今度は藁を使って納豆づくりにチャレンジしてみようっと。
予定日記より一週間早く、天林寺で梅をいただいた。昨日、電話で｢明日みんなで分けるよー｣と連絡をいただいたのだ。｢ちょっと早かったかな｣とおっしゃるとおり、ほのかに黄色みを帯びているのが混ざっている程度で樹上完熟状態ではないが、昨年と比べると粒が揃っていて、立派なのがたくさん。２s強いただいたので、青いところは梅酒にして、あとは明日下漬けだ。うふふ楽しみだなあ。
それはそうと廣瀬さん、お茶のお供に又一金つばを買いに行ったら、賞味期限１週間だし、届くまで２日かかるのならこの陽気なのでクール便の方が良いでしょうと言われたので、あっさり金つばは没にしました。もうしばらくお待ち下さい。
6.6 mon
梅酒酎ハイ。冷や酒。ヨロイイタチウオのムニエルwithサニーレタス＆水菜。五目秘伝豆煮(蓮根､牛蒡､人参､蒟蒻､油揚げ､インゲン)。昨日の残りのナスとピーマン。どういう状態が正しく出来上がった状態なのかよくわからないし、市販納豆のように表面が白くなってないのがちょっと気がかりではあるが、一応それらしいものは出来た。一個味見してみると、納豆の味がする。あとは１日冷蔵庫で熟成させて、明日の朝食うのだ、わははは。ヨロイイタチウオ(大)半身1030円。
6.5 sun
梅酒酎ハイ。ぬる燗。醤油漬けのイカとブロッコリーの炒め物。ナスとピーマンの中華うま煮。トマトとクリームチーズの生ハムはさみ。浜名湖クリーン作戦町内一斉草刈りを終えて、汗かき後の昼のビールを飲む前に、スーパーへ車を走らせて、秘伝豆送り主の旦那のふるさと山形の納豆を購入。土地の豆に近いところで繁殖した納豆菌の方が豆と相性がいいかもしれない。と言うのは後からのこじつけで、創業200年とパックに書いてあるから、そんだけ作り続けてりゃ納豆菌もしっかりしてるかもという勝手な思いこみですけんど。昼ビールを飲んだ後、｢絵本おもしろふしぎ食べもの加工・ぷくぷく発酵するふしぎ｣を先生に、ホッカイロとプチプチマットと発砲スチロール箱を用意し、納豆小さじ２と秘伝豆をかきまぜたものを納豆パックに詰め納豆を仕込む。さーて、どーなることやら。あっ、そうそう、味見用新茶を仕入れてきたので、近日中に届くけんの、セッちゃん。廣瀬さんもしばらくお待ち下さい。
6.4 sat
梅酒酎ハイ。ぬる燗。塩胡椒炒め(３日前のポテト､アスパラ､缶詰コーン､ベーコン)。醤油漬けのイカをバター醤油炒めwith大葉＆カイワレ。春雨サラダ(ゴーヤ､ハム､錦糸卵､トマト､水菜､美生柑)。秘伝豆が順調に生育してるので、予備に送ってくれた豆を煮た。紫斑病が出ているけど食うには支障なし、とのことであったが症状の激しいものは水につけてもふくれないので、選って捨てたぞ。ええかの？で、味見したら、当然のことながらとっても旨い。｢サラダもいいかもね｣と言う女房の提案に、おうおうっそりゃええのうと即反応。昼に、ブロッコリーとクリームチーズを混ぜてマヨネーズで和えたものを食ったら、うーむ、とーても旨い。旨すぎるぞ、秘伝豆。折角煮たので、次はいよいよ納豆づくりに初めてチャレンジじゃ。スーパーでイカ醤油漬けなる開きイカ2枚240円。
6.3 fri
梅酒酎ハイ。ぬる燗。一昨日粕漬けにしたキンキ。煮物(大根､厚揚げ､鶏肉)。生野菜(自園キュウリ､自園紫新玉葱､トマト､サニーレタス)。みそ汁(豆腐､油揚げ､マイタケ､浅葱)。朝は、ご飯の時は毎日みそ汁を飲む。具だくさんだから、飲むと言うより食う。夜、汁を食うときは朝よりもたっぷり具の入った作るんだけど、今日はなぜか普通のみそ汁に。夜、みそ汁を肴に酒を飲むのもなかなか良いもんだ。
昨日今日と、夜中にホトトギスがよく鳴いてる。普通の鳥って鳥目だから、夜活動しないんじゃなかったっけ？
6.2 thu
梅酒酎ハイ。芋お湯割り。一昨日のダルマメジのヅケwithカイワレ&浅葱。昨日の唐揚げの残り入り野菜炒め。ゲソ揚げとか鶏唐揚げとかの揚げ物が入ると、野菜炒めが一段と旨くなるので、昨日控えめに食っておいて、あー良かった。久し振りの揚げ物は大事に食わなくっちゃ。
6.1 wed
梅酒酎ハイ。冷や酒。鶏の唐揚げ&フライドポテト。キンキの頭＆肝煮。生野菜(自園キュウリ､自園紫新玉葱､トマト､水菜､サニーレタス､甘夏)。キャベツぽん酢和え(釜揚げシラス､ワカメ､自園大葉)。どーだべ？と日記上で福島の百姓に尋ねたら、｢そこまで育ってから移植したことないけど、水さえたっぷりあげれば大丈夫では？｣とメールで返事あり。｢でも念のため種豆を又送っちゃる｣と言ってた種豆が、他の青豆とともに本日届いた。ただの親切で送ってくれたかというとそんなことはないのは昔からの友達はみんな知ってるとおりで、｢静岡県はお茶の産地だったっけ？｣とメールの最後に添えられていたのだ。お茶好きの人は好みのお茶を自分で買うに限る、と自分の親を見ててそう思っているので、原則としてお茶は贈り物にはしないのだけれど、しょうがねえな。八十八夜のお茶は寿命が延びると言うし、新茶はどちらかというと季節を味わうものだから、まあ季節の便りということで送っちゃるかの。しかし、青豆の入ってた封筒に｢冬に煮て食べる用｣と書いてあったけど、初夏に煮て食っちゃ悪いのか？