満漢全席
| アルマナックで出している料理を全部食べたい！！ お客様にそう言って頂いて始めましたこのイベントも、今年でとうとう１３年目になりました。 満漢全席と言いましても、2日間で召し上がって頂くには、限度がございますので、 当館の料理を全部召し上がっていただく、と言う訳にはまいりません。 出来るだけ当館の特色を出せるような料理や普段あまりご提供できないような 料理などを組み合わせて満漢全席のメニューを構成いたします。 この機会に当館の中国料理を堪能していただければ幸いでございます。 |
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| 第１４回満漢全席のご案内 予定 (2012年 11月23日〜11月25日) 第13回満漢全席は無事終了致しました。 ご参加の皆様ありがとうございました。 14年目を迎えるにあたりまして、本年は連休を利用しまして、ゆったりとした会にしたいと計画しております。 （日程は２日間を予定しておりますすが、１日だけのご参加でも楽しんでいただけるよう、工夫したいと考えております。） 料金は…お一人様 ２泊４食23,000円（予定）とさせていただきます。 （1泊２食の場合は12,000円 予定） 11月23日は18：00頃より始めさせて頂きますので、ご参加の皆様は、それまでにご到着いただけますようお願いいたします。 ※ 11月25日は11：00頃、終了の予定でございます。 ※ ４名様以上でご参加希望の方は、11月 3日〜12月中旬位まで、１泊より随時ご予約を承ります。 (ご希望の方は７日前までに、お電話でご予約ください。026-255-5561) |
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| ※参考資料 第７回（11月19日〜20日）満漢全席のメニュー |
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| １６：００頃（全１5品） 鶏の６種盛り前菜 鮭と豚肉の詰め蒸し 蒸し豆腐の挽肉あんかけ 豚肉の甘酢炒め スペアリブの蠣油焼き 紅白蒸し饅頭 プーアールゼリー えのき茸のスープ 鶏肉のレモン蒸し すずきの姿蒸しトウチソース 海老入り湯団子 黒米の湯団子 皮付き豚バラ肉の醤油煮込み 上海蟹の蒸し物 揚げカスタード |
２２：００頃（全１6品） 魚の薄切り黒酢ソース 青梗菜の魚型蒸し 牛肉ときのこの醤油煮込み 豚バラと蓮の実の砂糖蒸し 牛肉の四川辛味炒め 青菜の炒め物 かぼちゃのデザート 干し豆腐の細切スープ ほうれん草の皮の餃子 エビチリ春巻き おこげの魚貝あんかけ 黒米の八宝ご飯 鶏肉の腐乳煮込み 白菜と雲南ハムの蒸し物 北京ダック 燕の巣とライチのゼリー |
１０：００から（全15品） 鶏肉入り中国粥 冬菜と鴨のスープ 揚げパン 蒸し饅頭 豚肉のトウチ焼き 小魚とセロリの辛味炒め 海老シュウマイ 白菜と貝柱のサラダ 煮込み湯葉のキャベツ巻き 卵の炒め物 牛肉の味噌炒め 牛乳の寒天寄せ （少し休憩） 胡麻と唐辛子の湯麺 タピオカ入りミルクティー アーモンドクッキー |
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| ◆テーブセッティング | ◆すずきの姿蒸し | ◆上海蟹 | ◆燕の巣とライチのゼリー |
写真は第７回満漢全席（１回目）の様子です。